我們的價值在幫助您的餐飲事業邁向成功
當我們向您提交建議時,將說明為您的 Business投入所需要的工作項目清單與費用
我們的費率包分為專案與月費類型,但同樣的工作亦有可能配置不同的費率計費。而在以下的服務Menu中,我們列出了可能的費率範圍
營運顧問與專案服務之外,我跟亦有特許加盟代理、Buy and Sell F&B Business的合作項目。依據您的狀況評估開展合作的可能性
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我們的作法很簡單。首先會跟您透過通話,了解您餐廳當下的狀況,以及您的預期目標。然後經過內部廚師、相關領域成員們討論後,提供給您一個合作的建議項目,以及各項目能做您達到的效益。您可以從我們建議中決定要從哪裡開啟。
Inspired by William Shakespeare
比起為您做些設計與裝修,我們更在意的與您獲利有關的核心運營工程,包含: 目標市場與客單的設定、菜單工程、品項獲利率、耗損率控管、產品化、特許加盟系統等議題。 如果這些是您現在在意的事情,那麼撥給電話或是發個郵件給我們,我們是少數比您更在意您事業以上議題的人。
你有一個計劃,但你需要更多領域夥伴的支持來澄清證實你的想法嗎?
我們相信每個餐飲品牌的背後,都是一個充滿熱情的故事。
我們與我們友好的顧問、食品生產與餐飲供應鏈夥伴積累了多年的餐飲領域實踐經驗和知識、我們不僅擁有創新和可持續的理念、多種盈利的餐飲業務可供選擇,並且能在不斷變化的餐飲業中為您提供保持新穎的競爭優勢。
我們將與您齊心協力,將您的餐飲事業轉變為有利可圖的業務。
★餐廳菜單盈利能力分析與優化★菜單更改策略與菜單工程★餐廳品牌再造、強化★菜單產品化★產品零售市場代銷★市場推廣與營銷計畫
★餐廳菜單開發與定價★食品開發與成本計算★廚房設計與佈局★廚房設備選擇★系統與軟體★導入機制
★特許經營(加盟體系)規劃★加盟推廣代理★菜單策略★亞洲展店★海外供應鏈建置
菜單工程是一項具有挑戰性的任務,並需在菜色的吸引力與菜單的獲利能力上取得平衡。
通過我們菜單工程方案,我們一起研究和開發您的菜單,從從概念化到實現,最後到上桌前的工作流程步驟。
我們還能分析您的既有的食譜、優化您的食品成本、調整準備過程;通過創建和改善您當前的產品或備材選擇,進行重大更改來提高您的盈利能力。
經過經驗,餐廳的菜單利潤能透過改善工程提高 5%以上。這意味著,如果您每年的營業額為1,000萬,那麼每提高 5% 的盈利能力就是增加 50萬的利潤!
我們提供全方位的服務,指導您從餐廳/咖啡廳廚房設計、佈局與設備採購項目的決策。
我們為已開業與計畫開業的餐廳、咖啡館提供專業廚房的設計諮詢服務。廚房設備規劃、佈局以及作業空間分區的最優化,將能簡化廚房設備、優化儲存空間與整體工作流程,打造出更具備效能的餐廳後台。
一個具有成本效益的廚房,將最大限度地減少空間和資源的浪費。我們將在整個項目中提供指導和建議,從結合菜單之準備工作流程的設計、設備安裝到測試您的廚房並導入新的作業流程。
我們高度與廚師協同工作,能將您的菜單上的菜,與最新的製程和包裝技術相結合,變成可供零售用、業務用的解決方案。
我們擁有靈活的生產線,依據通路與市場需求有能力為您企劃多樣化產品。
從中央廚房到全自動化生產,符合國際衛生與安全-ISO22000、HACCP 是我們對生產基地最基本的要求。
我們的生產聚落滿足跨品項食品生產設備與專業人力。溫層有冷凍、冷藏與常溫,為了讓產品維持在最佳表現。
以下是列出了一些團隊直接參與的案例,包含重新定位、營運與市場導入相關案例。對團隊而言project從未有大小的區別,我們珍惜並感謝與您一起協同工作,共同獲得成就與您品牌共同成長的每一段歷程!
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