雖然提供美味的食物和良好的客戶體驗至關重要，但您還需要不斷分析和研究優勢和劣勢，更甚者，預測趨勢，以在競爭中保持領先地位。這就是數據、報告和分析發揮作用的地方。
雖然大多數餐廳 POS 軟件都提供些基礎的餐廳報告，但重要的是要知道哪些是您需要每天監控的最重要的報告。餐廳報告將使您能夠非常敏銳地關注所有餐廳運營，並對表現不佳的領域進行必要的更改，這將進一步促進您的業務。
您需要認真衡量和監控的餐廳報告
由於手動監控所有餐廳運營是一項並非所有人都能夠勤奮執行的任務，因此強烈建議您擁有一個強大的餐廳 POS，這將幫助您在一個中心位置獲得所有餐廳運營的報告. 在完成餐廳 POS時，請確保他們有權為您提供以下餐廳報告：
1. 餐廳銷售報表
銷售報告應包含特定日期餐廳總銷售額的綜合數據。包含總數和給予的折扣等資訊。如果您經營多個店點，那麼報告應該在一個中心位置為您提供所有店點的數據。這將幫助您比較所有門店的銷售情況。如此全面的數據將幫助您了解什麼對不同的店點最有效，並採取相應的措施來提高所有店點點的總銷售額。
2.庫存報告
庫存報告應該詳細告訴您每件商品的開始和結束庫存，單位為原物料層級。以及所有商店在特定日期使用的每個餐點的數量。庫存報告還包括差異報告，告訴您實際庫存消耗與理想庫存消耗之間的差異。3-5% 的差異是可以接受的，但是，任何超出此範圍的差異都意味著您的餐廳可能會發生浪費甚至內部盜用問題。
3.菜單績效報告
分析菜單績效報告不僅可以讓您深入了解您的業務，還可以幫助您了解顧客對您餐廳的喜好。您可以識別對銷售額貢獻最大的項目，以及不受客戶歡迎的項目。根據這些報告，您可以在菜單上刪除和添加新項目以促進銷售。
通過刪除不產生銷售的項目，您將能夠降低您的食品成本，以及準備這些項目和維護庫存所涉及的運營成本。
4.費用報告
每天都會出現未支出的費用，這使得跟踪所有費用並牢記固定成本變得更加重要，這將幫助您控管金流。因此，費用報告必須包括租金、電費、電話、wifi、水費、員工工資、庫存成本、設備維護、舉辦不同活動所需的預算以及雜項費用包括更換破損的陶器、損壞的桌布等。費用報告應該讓您全面了解您的餐廳每天和一段時間內發生的所有費用。
擁有此報告的重要性在於，您可以很好地分配預算，並知道您確切需要削減的地方。這將幫助您減少不必要的開支，從而提高您的整體利潤。
5.客戶關係管理報告
部屬一個全面的 CRM 數據庫將幫助您將所有客戶報告集中在一個地方。由於保留客戶比增加客戶試用基礎更重要，因此CRM 報告將派上用場。
CRM 報告將告訴您有關客戶訂單、訪問日期和時間以及在餐桌上生成的賬單的信息。這將幫助您了解最暢銷和最不暢銷的商品，因此，您可以與您的廚師坐在一起進行菜單設計。它還將幫助您挖掘您認為有可能成為您的忠實客戶的客戶。根據客戶數據，您可以運行忠誠度計劃，或者可以運行強大的營銷活動；這將幫助您保留客戶。
CRM 餐廳報告為您提供有關客戶及其行為的詳細信息
6. 門店業績報告
如果您經營多個餐廳品牌和門店，監控運營和跟踪銷售情況可能會非常困難。整合來自不同來源的報告，並依靠餐廳經理進行更新會阻礙決策制定。因此，您需要一個集中的餐廳管理系統，讓您在一個地方全面了解所有品牌和門店。
7. 員工績效報告
如果您想經營成功的餐廳業務，分析員工的績效也很重要。您可以為每位員工設定個人目標和關鍵績效指標 (KPI)，並每周和每月衡量他們的工作效率。您可以根據 POS 軟件生成的餐廳報告創建這些 KPI。例如，您可以為廚房員工設定一個目標，以將食品成本控制在一定百分比以下。同樣，您可以通過分析服務的餐桌數量、一周的總銷售額等來衡量侍應生的工作效率。
餐廳報告可讓您詳細了解您的餐廳業務，並使您能夠做出數據驅動的決策。所有這些報告必須能夠為您提供實時數據。您將能夠使用任何設備從世界任何地方獲取這些數據。此類技術還將幫助您遠程控制整個餐廳的運營。