聰明經營一家餐廳成功的必要條件

(1)好員工

優秀的員工是任何企業的關鍵。廚房的廚師,前台與收銀台的服務員,因為他們是顧客回到餐廳的原因。
那麼如何讓員工有效率?
a.與他們討論業務增長所需的事項。這讓他們覺得自己是企業的一部分。
b.使用POS 軟件管理員工並跟踪他們的工資提示。它有助於帶來更好的管理系統。

(2)餐廳技術創新

充分技術應用與服務包含: 線上預訂、免費WiFi、觸摸屏銷售點終端、餐桌上點餐和付款、手持式銷售點系統、非接觸式支付、自助點餐亭、廚房顯示屏、打印、現金抽屜、整合性線上訂購解決方案

今天的餐廳使用高質量的技術。POS 系統非常有效。隨著您的日常活動變得更有效率,您餐廳的效率也會提高。POS 處理您的庫存管理、發票、現金流、員工調度和工資單。這是成功經營餐廳的要點之一。

(3)消費者忠誠度

詢問每個客戶的反饋。這將提高您的服務效率。這是了解您需要對服務進行優化的最佳方式。

透過幾種客戶忠誠度技巧,讓你知道真相:
社交媒體上的問答和投票、線上問卷調查、使用 Google 我的商家、現場餐後滿意度調查等

(4)庫存管理

對餐廳進行適當的庫存管理可以使很多事情更有效率,包含成本、原物料庫存與耗損控制。

(5)取得合法執照

依據經營餐廳類型,可能涉及到不同類型執照需要申請,可能包含:
餐廳執照、酒牌、衛生/貿易許可證、營業註冊、電梯執照、消防安全許可證、環保執照、保險、音樂執照、購買和建立許可證等

(6)成功營銷

營銷對於所有企業都是必不可少的。當客戶了解您的業務時,他們就會來您的業務。
社交媒體非常適合餐館。您可以上傳和宣傳您的資源的創意照片。通過社交媒體可以進行廉價但非常有效的營銷。您可以創建自己的餐廳社區。在 Google 或 YouTube 上搜索時,客戶應該能夠看到您的存在。
幾個社交媒體平台可幫助提高餐廳銷售額如: Facebook、YouTube、食記或旅遊平台、IG等。
此外,您還可以針對區域分發傳單,這將幫助成功經營一家餐廳的宣傳。

(7)正確使用報告和數據

如何使計劃更容易、更準確。當然,可以使用之前的數據。餐館失敗的最大原因是數據沒有得到正確使用。
現在您可能在想,要從哪裡獲取數據。藉助POS系統是最基本的。一般POS系統都能提供基本資訊如:了解銷售趨勢、了解您的熱門餐品、銷售額最高的那一天、跟踪員工的不准確性、銷售報表等。當然光靠POS系統的資訊是遠遠尚無法滿足一家成功餐廳所需要的資訊。因此,請嘗試選擇具備擴展性(單店到多家店可整合資訊)以及開放性(跟其它系統能整合)的POS系統,將助您踏出成功的第一個關鍵。

(8)衛生與食品安全

衛生和食品安全非常重要。
確保菜單卡、桌子、碗和座位都乾淨。用消毒劑清潔,並讓客戶相信您已採取所有健康預防措施。
另外,針對食物處理與保存的流程,皆須符合相關流程與區域規劃。

(9)確保您能線上訂購
能提供網上訂餐對餐廳來說是一項非常有彈性的業務規劃。能協助您更好的作預測以及分配資源調度。

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